생선 회 (기본적으로는 쌀이 없는 생선)는 대부분 예술적인 형태 이며, 물고기와 조개의 얇은 조각이 다양 한 모양, 특히 꽃으로 형성 되는 경우가 많습니다. 스시는 기술적으로는 아니지만, 생선 회는 다양 한 종류의 초밥과 함께 그룹화 되기도 합니다. 문 어와 같은 생선 회 재료는 쫄 깃 한 자연의 요리를 제공 하기도 합니다. 참치, 연어, 오징어 등의 해산물은 대부분 생으로 제공 됩니다. 일본 이외에는 생선 회와 초밥을 혼용 하 여 사용 하지만, 두 가지 요리가 서로 구분 되어 있습니다. 스시는 무침 쌀로 만든 요리를 말합니다. 생고기는 전통 초밥 재료 중 하나 이지만, 많은 초밥 요리는 요리 된 해산물을 포함 하 고 다른 것은 해산물이 없습니다. 사시 미의 종류에 따라, 생선 회에 약간의와 사비 나 생강을 첨가할 수 있습니다. 와 사비 나 생강을 생선 회에 직접 뿌려 서 (간장에 혼합 하는 것이 아니라) 가장 우아하게 이루어집니다. 어떤 사람들은 또한 무와 자 쏘 다루어를 먹는 즐길 수; 두 야채 모두 신선 하 고 민트 맛이 있습니다. 전통적으로, 그들의 생활의 적어도 일부를 소비 하는 물고기는 맛이 나 신선한 물에 기생충의 가능성 때문에 생선 회에 적합 한 것으로 간주 되었다.
예를 들어, 소 하 성 어류 인 연어는 전통적으로 강에서 직접 먹지 않습니다. [표 창 필요] 워싱턴 주 시애틀에서의 한 연구에 따르면 모든 야생 연어는 사람들을 감염 시킬 수 있는 애벌레를가지고 있었고, 농장에서 자란 연어에는 어떤 충 동 애벌레가 없었습니다. [7] 그러나 퓨 재단에서 의뢰 한 연구는 총 유기 오염 물질이 야생 연어 보다는 그룹으로 서 양식 연어에 일관 되 고 훨씬 더 집중 되었다는 것을 발견 했습니다. [11] 대부분의 생선 회는 간장 양념을 하 여 먹기 전에 간장에 작은 접시에 찍어 먹습니다. 보통은 간장에 작은 접시를 채울 책임이 있으며, 필요한 만큼 간장만 부 어 주는 것도 좋은 방법입니다. 다양 한 종류의 레스토랑과 대부분의 이자카 야에서 사시 미 요리를 맛볼 수 있습니다. 정식에도 널리 사용 되 고 있으며, 전통가이 세 키 요리를 기본으로 하는 요소입니다. 생 음식의 조각은 종종 났습니다 무의 침대의 꼭대기에 배치 하 고 자 쏘 잎으로 장식 되어있다.
일부 레스토랑에서는 생선의 나머지 부분 들이 사시 미와 함께 제공 되기도 합니다. 오염 된 사시 미를 섭취 한 후에 발생할 수 있는 또 다른 유형의 식품 인 질병은 Diphloboin입니다. 이 질병은 창 자 내의 감염이 며,이 경우에는 태 반이 필로 볼 륨 latum이 소모 될 때 발생 합니다. 송어, 연어, 파이크, 시 배스와 같은 일반적인 물고기는 근육에 기생 애벌레를 항구. 연어와 송어 소비와 결합 된 냉장 운송 시스템의 새로운 혁신으로 인해이 질병의 확산으로 인해 매년 북부 일본에는 증가 하는 사례가 많이 기록 되었습니다. 【 9 】 사시 미 (hg)는 얇게 썰어, 생 식품입니다. 일본 요리에서 가장 유명한 요리 중 하나입니다. 해산물은 생선 회 처럼 가장 많이 먹을 수 있지만, 소고기, 말, 사슴 등의 다른 종류의 고기와 생선 회와 같은 음식 (유 바 두 부 껍질, 곤 약 등)도 제공 됩니다.